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鹿茸菇的产地有哪些?
野生鹿茸菇产地在西藏,现在是伏牛山地区非常出名的土特产,主要产地是河南的“西峡”县。此外河南省三门峡卢氏县也有产,也是较出名的,在建国前,卢氏鹿茸菇以产量多,质量好,在全国非常出名。现在鹿茸菇很多地区都有人工种植,如江苏、云南、福建、广东等。
鹿茸菇的特点
鹿茸菇质地细腻、味道鲜美、清香可口,跟猴头菇有点相似,鹿茸菇除了具有非常香的味道外,而且它的香味不像松茸或松露一般非常的特殊。
鹿茸菇为山菜中的佳品,能为肉类提鲜,不管做汤或烹、炒、焖、烧、炖,既能做出色、香、味俱全,又能做出与众不同的各种珍馐佳馔,是山菜中的佳品。
除了味道,以及香味浓郁外,鹿茸菇是一种名贵山珍,蛋白质含量高、糖分少,具有降血压、降低胆固醇的功效,对高血糖有抑制作用,对过敏源——比如皮肤炎,也有很好的抵抗作用。
鹿茸菇和茶树菇的区别
鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌,学名珊瑚菌,外观是子实体直立,向上分叉为丛生细枝,肉质,一般高达数厘米到十厘米左右,形状很像扫帚或珊瑚,又像幼小的鹿角,故名。
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