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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于西式婚礼英语流程的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
西式西点的概念?
西式西点一般给人的印象是便捷与营养健康,但是热量比较大,所以又有垃圾食品的称呼。总的来说西式西点有三大特点,一是具有相对的独立性,如各地都有西点烘培的快餐店;
二是具有较高的营养价值,例如用料方面包括荞麦,高纤维食材等等;
三是食用方便,便于携带,适应快节奏的生活。
1.西式面点的定义
西式面点(west pastry),简称“西点”,是与“中国糕点”相对应,主要是指来源于西方(欧美国家)的点心。它是以鸡蛋、面粉、糖、油脂和乳品为主要原料,辅以干果、鲜果、调味品等,经过调制、成形、成熟、装饰等工艺过程制成的具有一定色、香、味、形的营养食品。西点的主要熟制的方法是烘焙,即(baked),因此西点英文也叫baked food
2.西式面点的起源
西式面点起源于西方,在欧美国家十分发达。西式面点制作不仅是烹饪的组成部分(即餐用面包和点心),而且是独立于西餐烹调之外的一种庞大的食品加工业,是西方食品工业的支柱行业。
据史料记载,古代希腊、古代埃及、古代罗马已经开始了最早的面包和蛋糕制作。西点制作在德国、法国、英国、奥地利、意大利、俄罗斯等国家已有相当长的历史,并在发展中取得了显著的成就,近代以来,西点由早期的传教士传入中国。
史前时代,人类已懂得用石头捣碎食物的种子和根,再混和水分,搅拌成比较容易消化的粥或糊。
公元前9000年,海湾地区的中东民族,已经学会把小麦或者大麦的麦粒放在石磨上进行碾磨,除去硬壳,筛出粉末,加水调成糊后铺在被太阳晒热的石块上,利用太阳能把面棚烤成圆圆的薄饼。这就是人类制作出的最简单的烘焙食品。
据记载,最原始的面包甚至可以追溯到石器时代。早期的面包一直是采用面团自然发酵方法。
TOFFEE是什么意思?
乳脂糖,太妃糖
toffee太妃糖,脱脂糖,奶糖
coffeetoffee咖啡太妃
ToffeeNut太妃榛仁,清凉薄荷,太妃果
太妃糖,英文名为Toffee,意思是西式糖果,也是糖的一个种类的统称,用红糖或糖蜜和奶油做成的糖。根据配方而导致硬度不同,既有可以黏手的软糖,也有表面光泽的硬糖。制作方法是将糖蜜红糖煮至非常浓稠,然後用手或机器搅拌这种物质,直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止,即成。
面试西式面点要怎么自我介绍?
1.本人对工作有一定的责任感,对自己要求严格,讲卫生。与同事能够和睦相处,沟通能力强。喜欢发掘新的品种菜系,做到色,香,味,型配方面到位。
2.对控制成本有一定的能力,在不超支的范围内能够把菜系品种做的出来。做的更好,深受同事和客人青睐,受到上司的表扬。
3.配合能力强,有食堂管理、膳食管理工作经验。熟悉食堂管理的相关工作流程,有大型企业后勤管理工作经验。
4.做事认真细致,能吃苦耐劳。有4年的后厨烹饪工作经验。
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